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金美伶素菜——让餐桌同样不单调,简单易做又好吃!-益身赢康

金美伶素菜——让餐桌同样不单调,简单易做又好吃!-益身赢康

金美伶嗨,我是东风总医院临床营养科,据说关注自身营养健康的人都在点击上方订阅哦!
简单又有营养的素菜小炒,是最适合家人一起吃的家常下饭菜了!是诱人又美味的绿色健康菜哦~
1
素炒三丝


材 料:
莴笋400g,胡萝卜300g,茭白200g,盐2g、蔬果粉少许
做 法:
1、把胡萝卜、莴笋、茭白去皮
2、胡萝卜、茭白、莴笋分别切丝
3、油锅里放入胡萝卜丝摊开,时而翻炒
4、胡萝卜丝稍微变软,加入茭白丝
5、炒至茭白丝变软,放入莴笋丝拌匀
6、加入盐、蔬果粉和少量水翻炒,炒至莴笋丝变软就可以熄火上碟了
2
三菇豆翅


材 料:
豆翅50克,海鲜菇80克,蟹味菇80克,香菇5朵,辣椒3个,生抽1汤匙,生姜、素蠔油、盐适量
做 法:
1、豆翅提前泡发好,冲洗干净后攥干水分备用
2、香菇泡发好切成片,海鲜菇、蟹味菇洗净摘成小条
3、辣椒切小段,生姜切末
4、起锅热油,加入豆翅煸炒至干燥微焦
5、加入生姜辣椒炒出香味
6、加入三种菌菇、生抽、素蠔油,将所有食材炒熟
7、加入盐调味,翻炒均匀即可
3
宫保杏鲍菇


材 料:
杏鲍菇200克,黄瓜100克,麻辣花生、盐、水淀粉、醋、酱油、盐、蔬果粉适量
做 法:
1、取一碗加入水淀粉、盐、蔬果粉、醋、酱油勾兑成料汁
2、黄瓜和杏鲍菇洗净,切成丁
3、把麻辣花生的辣椒和花生分开
4、锅中加入适量的油烧热下入杏鲍菇丁
5、加入一点盐,煸炒至杏鲍菇微黄
6、下入麻辣花生中的辣椒和花椒继续煸炒出香味
7、倒入碗汁烧开
8、下入麻辣花生和黄瓜丁
9、煸炒均匀至汤汁浓缩粘稠即可
4
豆腐焖茄子


材 料:
北豆腐300克,茄子100克,海带芽50克,红椒、香菜梗、姜末、盐、酱油、香油、干淀粉适量
做 法:
1、将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄,盛出控油
2、茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀
3、放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油
4、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用
5、锅中留底油,下姜末炒出香味,倒入海带丝
6、加酱油翻炒均匀
7、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀
8、加入清水焖烧至汤汁浓稠
9、撒入红椒丝和香菜梗
10、加入盐、蔬果粉调味,最后再淋点香油即可出锅
5
甜椒草菇


材 料:
草菇650克,黄甜椒半个,红甜椒半个,姜末、生抽、盐、植物油适量
做 法:
1、把材料类洗净切好备用
2、坐锅上火倒入植物油,炒香姜末
3、放入草菇爆炒
4、在倒入甜椒翻炒变色
5、倒入生抽、盐巴翻炒入味即可
6
小炒长南瓜


材 料:
长南瓜1个,胡萝卜1个,香菜3棵、植物油、盐,蔬果粉适量
做 法:
1、把材料类洗净切片
2、坐锅上火入油,倒入南瓜、胡萝卜翻炒变色
3、倒入香菜翻炒变软
4、倒入盐和蔬果粉速翻炒入味出锅
7
素什锦凉面


材 料:
面条200克,胡萝卜1根,芹菜1根,香菇2个,藕1节,生抽1汤匙,麻油1/2汤匙,醋1/2汤匙,白芝麻少许,盐1茶匙
做 法:
1、将胡萝卜切丝,香菇去蒂后切片
2、接着将芹菜去筋,切成小段,莲藕去皮后切片
3、将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒,稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟盛出备用
4、接着将醋、盐、生抽、麻油倒入碗中搅拌均匀
5、将面条倒入沸水中,煮至沸腾后倒入少量凉水。
6、再次沸腾时将面条捞出过凉水
7、将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀
8、撒上白芝麻就完成啦
8
杂蔬炒饭


材 料:
土豆150克,胡萝卜50克,香菇4朵,四季豆150克,米饭2碗,盐1/2小匙,生抽1大匙
做 法:
1、将材料洗净分别切成小丁
2、锅内热油,放入土豆,胡萝卜丁炒至熟
3、加入香菇丁及四季豆丁,加入盐,炒至熟
4、加入白米饭翻炒均匀
5、最后加入生抽即可出锅
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